Del 5 al 14 del presente mes de octubre se ha celebrado la XVII Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino D.O. Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, con el patrocinio del Consejo Regulador de la D.O. Navarra. El proveedor oficial es la Cooperativa de Hostelería de Navarra. En la presente edición han concurrido 41 establecimientos de los que han salido ocho finalistas.
HOTEL CASA AZCONA Zizur Mayor
Cazuelica: Callos del mar, con su chorizo (apta para celíacos)
Vino recomendado: Malón de Echaide Rosado Garnacha 2017
BAR RESTAURANTE HARAN – Sarriguren
Cazuelica: Pokotxa
Vino recomendado: Reino de Altuzarra Tinto 2014.
LE PETIT COMITÉ – Pamplona
Cazuelica: Carrillera de estofado de ternera de Navarra (apta para celíacos)
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Tinto 2014
BEARÁN BAR & ROOMS – Pamplona
Cazuelica: Torito bravo (apta para celíacos)
Vino recomendado: Be Bike Tinto Garnacha 2015.
BASERRIBERRI – Pamplona
Cazuelica: Marmitako-ko (apta para celíacos)
Vino recomendado: Piedemonte Chardonnay 2017
GASTROBAR MOKA – Pamplona
Cazuelica: Flor de porrusalda (apta para celíacos)
Vino recomendado: Condado De Almara Selección 2014.
LA COCINA DE ALEX MÚGICA – Pamplona
Cazuelica: Sopa de ajos Homenaje a Falces
Vino recomendado: Marco Real Pequeñas Producciones Chardonnay 2016
BAR MONASTERIO – Pamplona
Cazuelica: Carrilleras con crujiente y espuma de patata (apta para celíacos, previo aviso)
Vino recomendado: Viña Zorzal Tinto Garnacha 2016
Los clasificados como finalistas deberán pugnar por los primeros premios en la fase final que se celebrará el miércoles, día 17 de octubre en las instalaciones de la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo, 6. Burlada).
Allí, en el Aula de la Cooperativa de Hostelería, a partir de las 10.30 horas, los finalistas irán rematando y presentando sus elaboraciones a un único Jurado formado:
- Javier Díaz, Cocinero del Restaurante Alhambra de Pamplona y Presidente del Jurado.
- Leandro Gil, Cocinero del Restaurante Alma Pamplona Muga de Beloso Hotel
- David Palacios, Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Vinos Navarra.
Dicho Jurado elegirá los tres primeros premios (Oro, Plata y Bronce).
También se hará la entrega del premio al Mejor Servicio del Vino, las menciones a la Mejor Cazuelica elaborada con productos de Caza, Mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa, Mejor Cazuelica elaborada con producto local y el premio al ganador/a del quinto concurso de fotografía Instagram.
El mismo miércoles día 17, a las 12:30 del mediodía, se procederá a la entrega de galardones ante participantes, organizadores, autoridades y medios informativos.
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