La Asociación de Turismo de Navarra y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra tienen el gusto de comunicarle los 23 establecimientos que han quedado semifinalistas de los 47 presentados en XXII Semana del Pincho de Navarra 2022.
El Jurado calificador de la XXII Semana del Pincho de Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, patrocinada por Bodegas Marco Real, Cooperativa de Hostelería, Heineken España, y la colaboración de CaixaBank, Aceites Sandúa, InoxAmedida, Pirineos Exdim, Cpaen-Nnpek, rational, Asociación de Celíacos de Navarra, Universidad Pública de Navarra, Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y Ayuntamiento de Pamplona, formado por 7 cocineros profesionales de Navarra, han declarado semifinalistas los siguientes establecimientos con el correspondiente pincho:
PAMPLONA
LAJUANA GASTROBAR MENDEBALDEA
Que + Gilda da
CARAVINAGRE BAR GOURMET CAFÉ (Hotel Maisonnave)
¡Ya falta menos!
IRUÑAZARRA
Irati
BAR MONASTERIO
El cordero de la Puri
GURE ETXEA
shhh!!! potroa
CAFÉ IRUÑA
Entre pan y pan de gamba y chipirón, changurro y mejillón
BAR CASA OTANO
Le llamaban Trinidad (atún rojo Balfegó, salmón y láminas de alcachofa sobre tosta crujiente)
BAR ULZAMA
Viva San Faimin
BASERRIBERRI
Four-tunna stem amb tu boliku
BEARÁN BAR & ROOMS
Txiscake
RESTAURANTE LA VIEJA IRUÑA
Bocalacha
CAFET. ELIZALDE (Casa Salinas)
Mantecadas salinas, 150 años de historia (pincho dulce)
BAR INGLÉS (H. Tres Reyes)
Mordorisco de ciervo
GELTOKI
Pataborraja
CHESTER & PISCO
Huevo de dragón
RESTAURANTE EL MERCA´O
Tubertxerri
LA BARRA DEL GOLOSO
Txitxarrón del norte
REX CASA DE COMIDAS
Empapada
AKARI GASTROTEKA
Keep kalm
CORELLA
CAFÉ ES3
Bikilindron
LARRAGA
CASA PERICO
Angelines
TAFALLA
NUEVO HOSTAF
Pan con
TUDELA
El PATIO DEL REMIGIO
Briochito
LA SEMIFINAL de la Semana del Pincho de Navarra se celebrará:
EL MARTES 29 DE MARZO de 10:00 a 13:00 horas y de 16.00 a 19.00 horas, en la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo, 6. Burlada).
Los 23 semifinalistas elaborarán ante el jurado sus pinchos divididos en dos tandas; doce de ellos presentarán su pincho por la mañana y los otros once por la tarde.
En ambas tandas permanecerá intacto el Jurado, por lo que la valoración de todos los pinchos se realizará por las mismas personas.
Dicho jurado semifinalista está formado por los siguientes 5 cocineros profesionales:
- Mitxel Suárez, del Asador Borda Berri en Hueto Arriba (Álava)
- Miguel Espinosa del Albergue de Calahorra (La Rioja)
- Aaron Ortiz del Restaurante Kabo de Pamplona (Navarra)
- Rober Vega del Bar Giroa de Ermua (Vizcaya)
- Jesús Santamaría de Restaurante Bokado de San Sebastián (Guipúzcoa)
De esta fase clasificatoria pasarán a la final los 8 concursantes que determine el Jurado. Se comunicará en directo una vez finalizada la fase semifinal y tras la deliberación del jurado.
LA FINAL de la Semana del Pincho se celebrará,
El MIÉRCOLES 30 de marzo de 10.00 horas a 13.00 horas, igualmente en la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo 6. Burlada).
Los 8 finalistas volverán a elaborar sus pinchos, esta vez ante un jurado diferente, integrado por cinco miembros, todo ellos profesionales del sector y que, tras la deliberación, otorgará los máximos galardones.
- Pedro Larumbe del Restaurante Bodega Pago de Cirsus de Ablitas (Navarra)
- Josean Merino de PerretxiCO de Vitoria (Álava)
- Antonio Pérez de Restaurante Casa Zaldierna de Zaldierna (La Rioja)
- Mika Pop de Restaurante Mika de Fuenterrabía (Guipúzcoa)
- Mónica De Felipe Chef de Elorrio, (Vizcaya)
Los alumnos del IES HUARTE y los del Centro Integrado Burlada FP serán los encargados durante ambas fases de servir al jurado los pinchos preparados por los establecimientos clasificados.
LOS GALARDONES SE DARÁN A CONOCER Y SE ENTREGARÁN EL MISMO MIÉRCOLES, DÍA 30 DE MARZO, A LAS 13,00 HORAS, EN LA COOPERATIVA DE HOSTELERÍA DE NAVARRA.
En dicho acto se entregarán los premios:
- Máximo Galardones Oro, Plata y Bronce
- Premio al mejor Maridaje otorgado por la Bodega Marco Real
- Mejor servicio y tratamiento del vino otorgado por la Bodega Marco Real, patrocinadora del evento
- Premio Heineken España Calidad en el servicio y la buena atención al cliente otorgado por Heineken España
- Premio Sandúa, al mejor pincho elaborado con aceites Sandúa
- Premio Pirineos Exdim: al mejor Pincho elaborado con productos de caza
- Cpaen: Al mejor pincho elaborados con productos ecológicos
- Innovación tecnológica otorgado por la Universidad Pública de Navarra
- Premio al Pincho sin gluten, otorgado por la Asociación de Celíacos de Navarra
- Premio Ultreia Ayuntamiento de Pamplona a la mejor trayectoria profesional
Y además,
- Premio del Concurso Instagram a las 5 mejores fotografías, otorgado por Marco Real, en colaboración con IgersPamplona e IgersNavarra
- Reconocimiento al ganador de la II Semana del Pincho en casa
- Entrega del premio a los afortunados (cliente y hostelero) del Crucero por el mediterráneo de 1 semana para dos personas otorgado por Marco Real
Tenemos el gusto de invitar a un representante de su medio informativo para que asista a los dos actos:
LA SEMIFINAL de la Semana del Pincho de Navarra se celebrará el martes 29 de marzo de 10:00 a 13:00 horas y de 16.00 a 19.00 horas en la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo, 6. Burlada), donde su representante podrá recoger información de la elaboración de los pinchos semifinalistas y la cata del Jurado. Se comunicará en directo los finalistas, tras la deliberación del jurado.
LA FINAL de la Semana del Pincho de Navarra se celebrará el miércoles 30 de marzo de 10.00 a 13.00 horas en la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo, 6. Burlada), donde su representante podrá recoger información de la elaboración de los pinchos finalistas y la cata del Jurado.
Asimismo, le invitamos a asistir al acto de ENTREGA DE GALARDONES el día 30 de marzo a las 13,00 horas en la Cooperativa de Hostelería, donde se darán a conocer los máximos premios, que serán entregados a los establecimientos galardonados.
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