La Cafetería Elizalde de Pamplona ha sido la ganadora de la categoría «Tortilla tradicional» y el Camping Iratxe de Ayegui el ganador de la «Tortilla con ». La 4ª Semana de la Tortilla de Navarra se ha celebrado del 18 al 27 de junio, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra y patrocinada por HEINEKEN, la Cooperativa de Hostelería de Navarra, Aceites Sandúa y CPAEN (Navarra Ecológica), con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona.
Hoy miércoles 30 de junio ha tenido lugar el Concurso de Tortillas en la Cooperativa de Hostelería, en la que el Jurado finalista ha sido formado por:
- Leandro Gil de Restaurante La Biblioteca (Hotel Alma Pamplona), una estrella michelín
- Nerea Sistiaga de Restaurante Ábaco de Pamplona, 2 soles repsol
- Andrés Aldasoro de Restaurante La Olla de Pamplona, catalogado como una de los mejores restaurantes con terraza en Pamplona.
Nos han acompañado en presidencia:
- La vocal del Sector de Bares y Cafetería de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, Dña. Natalia Ecay
- La concejala especial de Turismo del Ayuntamiento de Pamplona, Dña. Carmen Alba
- El director Comercial de Caixa Navarra, D. Pablo Andoño
- El Gestor Manager de Navarra y Guipúzcoa de HEINEKEN España, D. Santiago Guillermo Sayas
- El presidente de la Cooperativa de Hostelería, D. Santiago Enciso
- La responsable de Comunicación de Aceites Sandúa, Dña. Cristina Aragonés
- La presidenta de CPAEN Navarra Ecológica, Miriam Otxotorena
En esta cuarta edición se han inscrito 24 establecimientos de Navarra con un total de 30 tortillas. Cada bar ha tenido la opción de presentarse a una o dos categorías de tortilla:
Tortilla de patata tradicional
Ingredientes básicos: patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcional cebolla)
Tortilla de patata con
.
con base en tortilla de patata, cada establecimiento ha añadido el ingrediente que ha querido, con el fin de dar a su pincho un toque de originalidad y sabor).
A continuación, detallamos los galardonados:
Premio HEINEKEN-AEHN a la Mejor Tortilla de Patatas Tradicional para LA CAFETERÍA ELIZALDE de Pamplona. El premio consiste en Diploma y Uniforme personalizado de polo + delantal para el equipo de camareros otorgado por Heineken España
Premio a la Mejor Tortilla de Patatas CON para el CAMPING IRATXE de Ayegui. El premio consiste en Diploma y Uniforme personalizado de polo + delantal para el equipo de camareros otorgado por Heineken España
Premio a la Mejor Tortilla elaborada con Aceites Sandúa para el BAR ULZAMA de Pamplona.o El Premio consiste en Diploma y una cesta regalo con productos de Aceites Sandua
Premio CPAEN a la Mejor Tortilla elaborada con producto ecológico de Navarra para el AKARI GASTROTEKA de Pamplona. El Premio consiste en Diploma y un lote de productos ecológicos de Navarra.
Premio abierto al público: Concurso de Fotografía en Instagram para JON JUBERA @jon_foodie
Durante la Semana de la Tortilla de Navarra se han podido seguir todas las novedades y actualizaciones en la web www.tortillanavarra.com y en redes sociales a través del hashtag #TortillaNavarra2021 y de las páginas de:
- Facebook: https://www.facebook.com/hostelerianavarra
- Twitter: https://twitter.com/hostnavarra
- Instagram: https://www.instagram.com/hostelerianavarra
ESTABLECIMIENTOS QUE HAN PARTICIPADO EN ESTA EDICIÓN 2021
Pamplona
AKARI GASTROTEKA
Dirección: Av.Cataluña, 8
Participa: Tortilla de patata hongos y foie
AYRES DEL SOTO
Dirección: Manuel Lopez González, 3
Participa: Tortilla tradicional
AGRUPACIÓN DEPORTIVA DE SAN JUAN BAR REST
Dirección: Avenido Sancho el Fuerte, sn
Participa: Tortilla tradicional | Tortilla con
BASOKO TABERNA
Dirección: San Nicolas, 13
Participa: Tortilla tradicional | Tortilla con ajetes, queso y calabacín
BEARAN BAR & ROMS
Dirección: San Nicolas, 25
Participa: Tortilla tradicional
CAFÉ IRUÑA
Dirección: Plaza del castillo, 44
Participa: Tortilla tradicional
CARAVINAGRE BAR GOURMET CAFÉ
Dirección: Nueva, 20 bajo
Participa: Tortilla tradicional | Tortilla Marina
CHELSY BAR
Dirección: Iturrama, 20
Participa: Tortilla tradicional
EL PASAJE DE LA JACOBA
Dirección: Zapatería, 19
Participa: Tortilla con hongos y queso Idiazábal
ELIZALDE CAFET. HELADERÍA
Dirección: San Nicolás, 66 -68
Participa: Tortilla tradicional
LA BARRA DEL GOLOSO
Dirección: Aoiz, 12
Participa: Tortilla tradicional | Tortilla con aji de gallina
LA GARDABERA
Dirección: Av. de Pío XII, 5
Participa: Tortilla tradicional | Tortilla guisada en salsa de chorizo y dátil
LA HUERTA DE CHICHA
Dirección: Paulino caballero, 15
Participa: Tortilla tradicional | Tortilla deconstruida con espuma de alcachofa y jamón Ibérico
LA VIEJA IRUÑA
Dirección: San Nicolas,40-42
Participa: Tortilla tradicional | Tortilla con trufa
LAJUANA GASTROBAR
Dirección: Benjamín de Tudela, 42 trasera
Participa: Tortilla tradicional
MESON DE LA TORTILLA
Dirección: Navarrería, 12
Participa: Tortilla con vieira y espuma de txangurro
MOKA GASTROBAR
Dirección: Tafalla, 16
Participa: Tortilla tradicional
MONASTERIO BAR
Dirección: Espoz y Mina, 11
Participa: Tortilla tradicional | Tortilla con espinaca, portobelo, cebolleta y queso provolone
TAQUERÍA EL MARIACHI
Dirección: San Gregorio, 12
Participa: Tortilla con jalapeños y chorizo
ULZAMA BAR
Dirección: San Nicolas, 12
Participa: Tortilla con cebolla y alegrías riojanas
YOLDI CAFÉ BAR HOTEL
Dirección: Av. San Ignacio, 11
Participa: Tortilla tradicional | Tortilla de pan payes con paleta Ibérica
ZANPA
Dirección: Estafeta, 48
Participa: Tortilla tradicional | Tortilla con hongos
BERRIOZAR
AIZBERRI BAR RESTAURANTE
Dirección: Pol. Berriainz, 65 Berriozar
Participa: Tortilla tradicional | Tortilla con jamón y alioli
AYEGUI
CAMPING IRATXE
Dirección: Av. Prado de Iratxe,14 – Ayegui
Participa: Tortilla tradicional | Tortilla con carrillera Ibérica y sombrero de pimiento de Gernika