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Pamplona se convierte en la capital de la gastronomía sostenible en septiembre. Estrellas Michelin, soles Repsol y chefs emergentes se darán cita en el Museo Universidad de Navarra los próximos 22 y 23 de septiembre.
La XX Semana de la Cazuelica y su maridaje con el Vino de Navarra, que se va a celebrar del 1 al 10 de octubre de 2021
Qué es flamenco, tendrá su interpretación culinaria en Viana, Estella-Lizarra, Tudela y Pamplona/Iruña a través de la ruta Gastrosabicas.
Siguiendo la línea de mantener actualizada la formación de nuestro sector, desde Hostelería de España (CEE) y con la colaboración de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN), como proyecto piloto en el lanzamiento del CAMPUS DE HOSTELERIA DE ESPAÑA, os hacemos llegar esta iniciativa formativa tanto para vosotras las empresas, como para vuestros trabajadores, siendo una iniciativa que nace para ofrecer una formación específica de referencia del sector.
La Cafetería Elizalde de Pamplona ha sido la ganadora de la categoría «Tortilla tradicional» y el Camping Iratxe de Ayegui el ganador de la «Tortilla con ». La 4ª Semana de la Tortilla de Navarra se ha celebrado del 18 al 27 de junio, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra y patrocinada por HEINEKEN, la Cooperativa de Hostelería de Navarra, Aceites Sandúa y CPAEN (Navarra Ecológica), con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona.
La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra organiza del 18 al 27 de junio la 4ª Semana de la Tortilla de Navarra, evento que este año reúne a 24 de nuestros establecimientos y tiene como objetivos principales promocionar el pincho de la tortilla de patatas, con origen navarro, y a los establecimientos que ofertan este pincho tan nuestro. Este evento además cuenta con la colaboración de CaixaBank, Heinneken, la Cooperativa de Hostelería como proveedor oficial, CPAEN, Aceites Sandúa, el Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona.
La ONCE dedica su cupón del jueves, 17 de junio, al sector de la hostelería, uno de los más afectados por el parón económico provocado por el coronavirus. Cinco millones y medio de cupones difundirán la importante labor de este sector por toda España.
Hoy recordamos el HOMENAJE que hace un mes que rendimos el Gobierno de Navarra y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra al emblemático Restaurante Zalacaín y a la saga de cocineros de Ziordia (Navarra) que trabajaron en este templo gastronómico que durante décadas han hecho posible que la gastronomía navarra alcance las cotas culinarias más altas.
La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra quiere enviar un sentido mensaje de agradecimiento a Cáritas Pamplona por contar con el sector hostelero para adherir los productos y servicios de sus establecimientos a los premios que otorga la Tómbola de Cáritas 2021, que está instalada desde el pasado 29 de mayo hasta el próximo 4 de julio en el Paseo Sarasate de Pamplona.
El proyecto pretende mejorar la competitividad de las pymes de los sectores turístico y agroalimentario del espacio transfronterizo a través de la construcción de un Destino Único entre Navarra, Euskadi, La Rioja, Pays Basque y Béarn diseñando estrategias de comercialización e internacionalización conjuntas.
En el vídeo, realizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, cuatro reconocidos hosteleros y restauradores de Navarra referencian el cumplimiento estricto de los protocolos de higiene y seguridad marcados por Salud Pública de Navarra. En un contexto de apertura de interiores, el sector sigue secundando todas las medidas higiénicas, de aforos, ventilación y medición de CO2 para ofrecer experiencias hosteleras y turísticas seguras.
El Gobierno de Navarra y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra rindieron este pasado lunes un emotivo homenaje al emblemático Restaurante Zalacaín y a la saga de cocineros de Ziordia (Navarra) que durante décadas han hecho posible que la gastronomía navarra alcance las cotas culinarias más altas no sólo en Madrid, sino en el resto del mundo.
El Tribunal Superior de Justicia de Navarra no ha ratificado hoy la petición del Gobierno de Navarra en torno al horario límite de las terrazas, rechazando además continuar con el toque de queda, decretado para «impedir los botellones», al considerarlo desproporcionado. De igual forma ha avalado el resto de restricciones, como el cierre de los interiores de la hostelería.
La Asociación de Hostelería de Navarra (AEHN) ha sido distinguida como mejor iniciativa Institucional; y el balneario Baños de Fitero ha recibido el premio a la Mejor Empresa Hotelera en la categoría Social
La Semana del Delivery el Take Away, organizada por la Asociación de Turismo y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, en colaboración con Coca-Cola, se va a celebrar del 30 de abril al 9 de mayo próximos. Es una semana de promoción que va a permitir poner en valor este tipo de servicio que ha permitido y permite a nuestra hostelería/restauración adaptarse a los nuevos tiempos y seguir ofreciendo producto de calidad a domicilio.
Palabras suaves tales como hartazgo, desasosiego, perplejidad, abatimiento o indignación, acompañan a la hostelería desde hace demasiados meses dadas las restricciones que lleva aparejada la lucha contra el Covid.
El chef tafallés Nicolás Ramírez (Restaurante Túbal – Tafalla) ha recibido el reconocimiento por su trabajo con la verdura y la tradición gastronómica local, que se suma a los otros 15 restaurantes navarros que ya cuentan con la importante distinción.
Hoy se ha celebrado la entrega de galardones en las instalaciones de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, y los premiados han recibido, además del diploma, tres grandes lotes de productos obsequio de los colaboradores de la Semana del Pincho de Navarra. Estos son los ganadores…
El jurado que ha decidido los tres ganadores está compuesto por los tres primeros clasificados de la última edición de la Semana del Pincho de Navarra: Iñaki Andradas del Baserriberri, Gorka Aguinaga del Bar Restaurante Iruñazarra y Sonia Zaratiegui del Nuevo Hostaf… Entra y mira los ganadores.
La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra volverá a colaborar este año en la organización del Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, FoodTreX Spain, que este año cumple su cuarto aniversario y se celebrará los días 27 y 28 de mayo, de nuevo en el marco de la feria turística Navartur.
Desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra queremos mandar un mensaje de agradecimiento a nuestros hosteleros navarros por cumplir al pie de la letra las medidas de seguridad e higiene anti Covid marcadas por las autoridades. Asimismo agradecemos a todos los clientes por aceptarlas en un claro ejemplo de solidaridad y empatía con el sector y con el conjunto de la sociedad. Entre todos, seguimos cuidándonos para levantar la hostelería.
La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra organiza la II SEMANA DEL PINCHO DE NAVARRA EN CASA CON PRODUCTO LOCAL, que comienza el próximo 19 de marzo y finalizará el próximo día 28 de marzo. El objetivo es que el público entusiasta, aficionado, amante de la cocina y no profesional del ámbito hostelero participe, elaborando un pincho casero, creativo, divertido, original
Hostelería #PorElClima impulsa la acción climática en el sector hostelero a través de su nuevo ciclo de webinars @biertos al cambio, que constará de 8 encuentros que se desarrollarán online a lo largo de 2021, todos ellos de acceso gratuito previa inscripción. Cada charla abordará un tema específico relacionado con la descarbonización del sector, como la huella de carbono o la gestión de los recursos.
Nuestro colaborador oficial Caixabank ha lanzado la primera edición del «Premio a la Mujer Profesional Autónoma», un reconocimiento a las mujeres profesionales autónomas de nuestro país, que son más de un millón y que han sido clave en la base de nuestra economía. En apoyo a todas ellas, CaixaBank proyectará a las once autónomas profesionales más destacadas del país y se premiará a la ganadora con 6.000 en formación. Periodo para candidaturas abierto hasta el próximo 22 de febrero.
Hostelería de España y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra hemos convocado un acto simbólico de protesta a celebrarse simultáneamente en las principales provincias del territorio nacional, para representar la situación que sigue viviendo el sector hostelero. En Pamplona será delante en la Avenida Carlos III, 2 (frente al Palacio de Navarra) mañana martes 9 de febrero a las 10:30h.
Además, el sector hostelero nacional contó en 2020 con una media de 1.432.075 trabajadores, lo que supone cerca de 300.000 trabajadores menos que en el año anterior, un 16,5% menos, según los datos de la Encuesta de Población Activa (EPA) del INE. Aparte de la pérdida directa hay que tener en cuenta que una parte de los 1,4 millones de trabajadores se encuentran en situación de ERTE, por lo que la cifra de empleos afectados es superior. Se trata de una situación dramática.
Vemos con perplejidad las declaraciones del Consejero Remírez referidas al Alcalde Maya proponiéndole que aporte datos para justificar la apertura de bares, cuando por razones epidemiológicas, jurídicas e incluso éticas, debiera ser al contrario, siendo el Gobierno el obligado a aportar datos o informes que justifiquen el cierre de la hostelería, ya que ni el propio sector los conocen. El mundo al revés…
El Gobierno de Navarra ha decidido cerrar el interior de todos los establecimientos de la hostelería navarra durante 15 días a partir de este sábado 23 de enero, en la enésima clausura del sector más criminalizado de largo desde que arrancara la crisis del Covid?19. Calificándola como medida quirúrgica y selectiva, el Ejecutivo navarro vuelve a castigar a miles de empresas hosteleras que no levantan cabeza. La gran mayoría de estos establecimientos no cuentan con terraza, por lo que esta medida obliga a un nuevo cierre en masa del sector.
Este establecimiento pamplonés, señalado y denostado en las últimas semanas a raíz de este cribado, motivado por el positivo de uno de sus trabajadores, ha demostrado que cumple con todos los protocolos de seguridad e higiene. Si no, no se entiende que el 98,1% de los clientes sometidos a las pruebas haya dado negativo en PCR.
La nueva Orden Foral 64/2020 contempla la prórroga de las restricciones actuales que conciernen al sector hasta el 14 de enero de 2021. Entre ellas, las medidas para interiores, exteriores y horarios de establecimientos de hostelería y restauración, las relativas a la ocupación de zonas comunes de hoteles y otros alojamientos o las celebraciones sociales en establecimientos.
