La Barra del goloso (Pamplona) se ha alzado con el Premio ORO en la Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra 2019, evento gastronómico organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra. La Juana Gastrobar (Pamplona) ha sido Premio Plata y el Baserriberri (Pamplona) se ha hecho con el Premio Bronce.
Del 4 al 13 de octubre se ha celebrado la XVIII Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra y en la que han participado un total de 38 establecimientos.
Hoy, día 16, el Jurado finalista formado por Javier Díaz, Cocinero del Restaurante Alhambra de Pamplona y Presidente del Jurado; Alex Múgica, cocinero y ganador de ediciones anteriores y David Palacios, Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Vinos Navarra, cataron diez cazuelicas, resultando ganadores:
Premio Asociación de Hostelería Categoría Oro
LA BARRA DEL GOLOSO de Pamplona
Por su Cazuelica: Ajoarriero de mi abuela
Vino: Palacio de Sada Rosado 2018
Recibe diploma y premio que consiste en un menú degustación para dos personas en el Restaurante Verduarte de Pamplona y una caja de vino de la Bodega Palacio de Sada.
Premio Asociación de Hostelería Categoría Plata
LA JUANA GASTROBAR de Pamplona
Por su Cazuelica: ¡Qué morro! ¡Qué callo!
Vino: Viña Zorzal Garnacha Blanca 2017
Recibe diploma y premio que consiste en un lote de productos de Cooperativa de Hostelería y una caja de vino de Viña Zorzal Wines.
Premio Asociación de Hostelería Categoría Bronce
BASERRIBERRI de Pamplona
Por su cazuelica: Txipirones Kun y linGus de ternera maridada
Vino: Viña Anitz Primicia 2016
Recibe diploma, premio que consiste en una Tablet Lenovo de 8, cortesía de Ayerdi Soluciones informáticas y una caja de vino de Bodega Iturdaki.
Premio Al mejor Servicio del Vino
BAR RONCESVALLES VINOS Y PINCHOS de Pamplona
Por segundo año consecutivo, se recupera este galardón otorgado por el Consejo Regulador Vinos D.O. Navarra.
Recibe diploma y premio que consiste en obsequiar al ganador tantas copas de vino, como kilos tenga en su haber y un delantal de Vinos D.O. Navarra.
Mención Especial A la mejor cazuelica elaborada con producto local
Otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona: BEARÁN BAR & ROOMS de Pamplona
Por su cazuelica: Costillake.
Recibe diploma y premio que consiste en una Fachada del Ayuntamiento de Pamplona.
Mención especial a la Mejor Cazuelica elaborada con producto ecológico de Navarra: CAFETERÍA RESTAURANTE OBAS de Pamplona
Al ganador de este premio, Navarra Ecológica además del diploma le hará entrega de un lote de alimentos ecológicos de Navarra. Por su cazuelica: Cordero con majada de pimiento choricero y almendras
Mención Especial A la mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa otorgado por Aceite Sandúa: CAMPING URBASA del Parque Natural de Urbasa.
Por su cazuelica: Rabo en salsa de hongos
Recibe diploma y premio que consiste un kit con diferentes Aceites Sandúa.
Mención Especial A la mejor cazuelica elaborada con productos de caza otorgado por Pirineos Exdim: RONCESVALLES VINOS Y PINTXOS de Pamplona
Por su cazuelica: Lentejas tricolor ecológicas estofadas con codorniz guisada.
Recibe diploma y premio que consiste talón simbólico por valor de 250 euros para la compra de productos de caza Pirineos Exdim.
Premio al Quinto Concurso de Fotografía en Instagram: @Jon_Foodie
Recibe diploma y un premio que consisten en un lote de 6 botellas de vino D.O. Navarra.
Enlace para la descarga de fotografías de los ganadores: https://we.tl/t-AO5jqpQmEY
Finalistas
El Jurado había seleccionado una serie de establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas. De ellos salieron los primeros premios. Estos fueron todos finalistas:
BAR BAHIA FOOD & CLUB (Pamplona)
Cazuelica: Caracocha, canelón de rabo con compota de chalotas
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 2016
BAR LAJUANA GASTROBAR (Pamplona)
Cazuelica: ¡Qué morro! ¡Qué callo!
Vino recomendado: Viña Zorzal Garnacha Blanca 2017
BAR CASA OTANO (Pamplona)
Cazuelica: Spaguetti – Txerri- Wester:
Guiso de cerdo con fideos y tosta de pan de Ujué
Vino recomendado: Piedemonte Gamma Tinto 2017
BAR CASA LOLA (Tudela)
Cazuelica: La falsa blanqueta
Vino recomendado: Príncipe de Viana Tinto Roble Garnacha 2018
BAR LA BARRA DEL GOLOSO (Pamplona)
Cazuelica: Ajoarriero de mi abuela
Vino recomendado: Palacio de Sada Rosado 2018
BAR BASERRIBERRI (Pamplona)
Cazuelica: Txipirones Kun y linGus de ternera
Vino recomendado: Viña Anitz Primicia 2016
BAR LE PETIT COMITÉ (Pamplona)
Cazuelica: Codillazo
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2015
BAR LA VIEJA IRUÑA (Pamplona)
Cazuelica: Cordero al chilindrón con caracoles
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2015
BAR CARAVINAGRE (Pamplona)
Cazuelica: Alubias negras con todos sus sacramentos
Vino recomendado: Ochoa Tinto Crianza Tempranillo 2015
BAR MONASTERIO (Pamplona)
Cazuelica: MonasTxipi 75 (apta para celíacos)
Vino recomendado: Gran Feudo Chardonnay 2018.