La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra continúa avanzando en los diagnósticos de los establecimientos turísticos navarros, dentro del programa del SNE-NL para el desarrollo de perfiles profesionales estratégicos 2020.
Desde la Asociación se están realizado las visitas presenciales a los establecimientos restauración-hotelería participantes, de las diferentes zonas de Navarra, para conocer de primera mano la problemática del sector en la actualidad.
Los primeros resultados para lograr perfiles estratégicos apuestan por una formación más específica y flexible del sector y una adaptación cada vez mayor al formato online con retransmisión en directo.
Las temáticas más significativas se centran sobre todo:
- Digitalización de los establecimientos turísticos
- Gestión de espacios y equipos
Para las actuaciones más prácticas las temáticas son:
- Fondos y bases culinarias para aplicarlas en la cocina tradicional
- Postres, pastelería de vanguardia
- Coctelería, nivel básico, medio
- Taller elaboración de pinchos
Si analizamos el sector hotelero destacaremos:
- Marketing digital
- Gestión de equipos