Goiza Isiegas se consagra en Valladolid subcampeona con su ‘Trucha o Tronko’, el vencedor de la Semana del Pincho de Navarra 2023
Jueves, 9 de noviembre de 2023. La talentosa Goiza Isiegas Garisoain, chef al mando de Akari Gastroteka en Lezkairu, continúa sorprendiéndonos con su destreza culinaria. En el XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, ha obtenido el codiciado título de subcampeona con su distintivo pincho ‘Trucha o Tronko’, que ostenta el título de ganador de la Semana del Pincho de Navarra 2023.
El certamen de pinchos, que reunió a 45 apasionados chefs de toda España, contó con la participación de cuatro destacados representantes de Navarra. Goiza Isiegas, en representación de nuestra región, se destacó por su creación culinaria excepcional, que ya había sido aclamada en casa. La entrega de premios se llevó a cabo el miércoles, donde Goiza Isiegas, junto con su esposo, Javier Zarranz, recibió el merecido título de subcampeona, además de un premio en efectivo de 5,000 euros. Un logro impresionante.
El ‘Trucha o Tronko’ es un pincho de arte culinario que presenta un tartar de trucha arcoíris, exquisitamente presentado para emular la belleza de un tronco en el río donde nace y se pesca la trucha. Este plato se coronó con el Oro en la Semana del Pincho de Navarra 2023, un evento gastronómico de prestigio organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN). Además, el pincho también se hizo con el segundo lugar en el Concurso Nacional de Trucha.
La AEHN se enorgullece de destacar el éxito continuo de Goiza Isiegas y su contribución a la reputación de la gastronomía navarra. Su pasión y creatividad en la cocina continúan siendo un faro en el mundo culinario local y nacional. ¡Felicitaciones, Goiza! Esperamos ansiosos seguir disfrutando de tus creaciones en Akari Gastroteka en el futuro.