Del 1 al 10 de octubre se ha celebrado la XX Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra y en la que han participado un total de 30 establecimientos.
El Jurado finalista formado por:
- Pilar Idoate, cocinera del Restaurante Europa de Pamplona, 1 Estrella michelín
- Aarón Ortiz, cocinero y propietario del Restaurante Kabo.
- David Palacios, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Vinos Navarra.
Cataron ocho cazuelicas, resultando ganadoras:
Premio Asociación de Hostelería Categoría Oro: EL COLEGIO DE MÉDICOS CON ALEX MÚGICA de Pamplona
- Por su Cazuelica: Estofado de manitas de cerdo con garbanzos (apta para celíacos)
- Vino: Príncipe de Viana Crianza 2017
Recibe diploma y pack de 1 noche de hotel, spa y desayuno para dos personas cortesía del Hotel Castillo de Gorraiz Golf & Spa y una caja de vino de Bodegas Príncipe de Viana.
Premio Asociación de Hostelería Categoría Plata: CASA PERICO de Larraga.
- Por su Cazuelica: Rechupete de otoño (apta para celíacos)
- Vino: Almara Crianza Tinto 2016
Recibe diploma y premio que consiste en un lote de productos cortesía de Cooperativa de Hostelería y una caja de vino de Bodegas Macaya.
Premio Asociación de Hostelería Categoría Bronce: BAR ULZAMA de Pamplona.
- Por su cazuelica: Ragout de corzo con chalotas y cebolla baby glaseada y teja de ñame (apta para celíacos)
- Vino: Ledea Tinto Garnacha 100% 2020
Recibe diploma y premio que consiste en un lote de helados Krea Restauración valorado en 120 cortesía de Frigo – Frilac y una caja de vino de Cooperativa Francisco Javier de Liédena.
Premio Al mejor Servicio del Vino: AKARI GASTROTEKA de Pamplona
Por cuarto año consecutivo, se recupera este galardón otorgado por el Consejo Regulador Vinos D.O. Navarra.
- Recibe diploma y premio que consiste en obsequiar al ganador tantas copas de vino, como kilos tenga en su haber y un delantal de Vinos D.O. Navarra.
Mención Especial A la mejor cazuelica apta para celíacos otorgado por la Asociación de Celíacos de Navarra: EL COLEGIO DE MÉDICOS CON ALÉX MÚGICA de Pamplona
- Por su cazuelica: Estofado de manitas de cerdo con garbanzos.
Se entrega esta mención ya que la Asociación de Celíacos de Navarra quiere agradecer el esfuerzo profesional de cada uno de los hosteleros por facilitar la vida social de los celíacos, por ello le han otorgado un diploma, un trofeo y su agradecimiento por toda esta labor.
Mención Especial A la mejor cazuelica elaborada con producto local otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona: LAJUANA MENDEBALDEA de Pamplona
- Por su cazuelica: Bala que te pillo!!
Recibe diploma y premio que consiste en una Fachada en plata del Ayuntamiento de Pamplona.
Mención especial a la Mejor Cazuelica elaborada con producto ecológico de Navarra: AKARI GASTROTEKA de Pamplona.
Al ganador de este premio, Navarra Ecológica además del diploma le hará entrega de un lote de alimentos ecológicos de Navarra.
- Por su cazuelica: La Potxola
Mención Especial A la mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa otorgado por Aceite Sandúa: LA ANTIGUA FARMACIA de Pamplona.
- Por su cazuelica: Calamares en su tinta con galleta de arroz
Recibe diploma y premio que consiste un kit con diferentes Aceites Sandúa.
Mención Especial A la mejor cazuelica elaborada con productos de caza otorgado por Pirineos Exdim: BAR ULZAMA de Pamplona
- Por su cazuelica: Ragout de corzo con chalotas y cebolla baby glaseada y teja ñame.
Recibe diploma y premio que consiste talón simbólico por valor de 250 para la compra de productos de caza Pirineos Exdim.
Premio al Octavo Concurso de Fotografía en Instagram: Silbi Redondo
Recibe diploma y un premio que consisten en un lote de 6 botellas de vino D.O. Navarra.
Finalistas
El Jurado había seleccionado una serie de establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas. De ellos salieron los primeros premios. Estos fueron todos finalistas:
CASA PERICO (LARRAGA)
Cazuelica: Rechupete de otoño (apta para celíacos)
Vino recomendado: Almara Crianza Tinto 2018
LE PETIT COMITÉ (PAMPLONA)
Cazuelica: Codornices
dices???? (apta para celíacos)
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2017
LA JUANA MENDEBALDEA (PAMPLONA)
Cazuelica: Bala que te pillo!!! (apta para celíacos)
Vino recomendado: Viña Zorzal Graciano 2019
BAR ULZAMA (PAMPLONA)
Cazuelica: Ragout de corzo con chalotas y cebolla baby glaseada y teja de ñame (apta para celíacos)
Vino recomendado: Ledea Tinto Garnacha 100% 2020
BASERRIBERRI (PAMPLONA)
Cazuelica: lapik-ON
Vino recomendado: Viña Anitz Primicia 2016
LA MAR SALADA (PAMPLONA)
Cazuelica: La Paca (apta para celíacos, previo aviso)
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Tinto 2017
LA BARRA DEL GOLOSO (PAMPLONA)
Cazuelica: Carzuela XXI (apta para celíacos, previo aviso)
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Rosa 2020
EL COLEGIO DE MÉDICOS CON ALEX MÚGICA
Cazuelica: Estofado de manitas de cerdo con garbanzos (apta para celíacos)
Vino recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2017
#CazuelicayVino2021